【大豆ミート】ミンチタイプで麻婆豆腐を作った

【大豆ミート】ミンチタイプで麻婆豆腐を作った

TOPVALUは安くてお得

今回使用した大豆ミートはイオンの自社ブランド、TOPVALUの大豆ミート。

100gで200円くらい。

今まで存在に気づきませんでしたが、肉の並んだ場所や大豆製品の並んだ場所の隅に陳列されてました。

ミンチタイプ、フィレタイプがあり。

ネットで気軽に購入できます。

麻婆豆腐の素はスーパーの市販のもの。

製品表示見ると、肉は入ってなくても動物性のエキスが入ってたりします。

ヴィーガンの人は大変ですね。

大豆ミートで料理してみる

使う前に大豆ミートを熱湯に4分浸す。

今回は30g戻しました。

量が倍くらいになりました。

ザルにあけて、水を搾りました。

もはや肉にしか見えん。

食材 4人前くらい

  • TOPVALU 麻婆豆腐の素
  • ニンニク 1片 みじん切り
  • 生姜 1かけ みじん切り
  • 豆腐 1丁 
  • 青唐辛子 1個
  • 大豆ミート30g
  • 花椒 適量
  • 長ネギ 適量
  • サラダ油 大さじ1

熱したフライパンにサラダ油を引いて、生姜、ニンニクを炒める(中火)

青唐辛子、大豆ミート、青ネギの順番で炒める(中火)

火が通ったら麻婆豆腐の素を入れて、豆腐を入れる(中火〜弱火)

仕上げに花椒をかけて完成。

ニンニク、生姜がばっちり効かせたおかげで大豆ミートの豆臭さは感じませんでした。

肉っぽい、食感で食べごたえあり。