TOPVALUは安くてお得
今回使用した大豆ミートはイオンの自社ブランド、TOPVALUの大豆ミート。
100gで200円くらい。
今まで存在に気づきませんでしたが、肉の並んだ場所や大豆製品の並んだ場所の隅に陳列されてました。
ミンチタイプ、フィレタイプがあり。
ネットで気軽に購入できます。
麻婆豆腐の素はスーパーの市販のもの。
製品表示見ると、肉は入ってなくても動物性のエキスが入ってたりします。
ヴィーガンの人は大変ですね。
大豆ミートで料理してみる
使う前に大豆ミートを熱湯に4分浸す。
今回は30g戻しました。
量が倍くらいになりました。
ザルにあけて、水を搾りました。
もはや肉にしか見えん。
食材 4人前くらい
- TOPVALU 麻婆豆腐の素
- ニンニク １片 みじん切り
- 生姜 １かけ みじん切り
- 豆腐 １丁
- 青唐辛子 １個
- 大豆ミート30g
- 花椒 適量
- 長ネギ 適量
- サラダ油 大さじ１
熱したフライパンにサラダ油を引いて、生姜、ニンニクを炒める（中火）
青唐辛子、大豆ミート、青ネギの順番で炒める（中火）
火が通ったら麻婆豆腐の素を入れて、豆腐を入れる（中火〜弱火）
仕上げに花椒をかけて完成。
ニンニク、生姜がばっちり効かせたおかげで大豆ミートの豆臭さは感じませんでした。
肉っぽい、食感で食べごたえあり。