【自家製パン】全粒粉100%でカンパーニュを作ってみた感想
全粒粉100%だと中身詰まってずっしり硬くて重い 今年に入ってから家にある小麦製品を全粒粉にして、朝食べるパンも全粒粉のパンにしました。 グルテンフリーも考えたけど、やっぱグルテンは欲しいなって、だったら全粒粉にしとこっ …
【カンパーニュ】自宅のオーブンレンジで焼いた 初心者の挑戦 試行錯誤レシピ
失敗しながら試してみた結果、、、 今回はカンパーニュを作りました。 自宅のオーブンレンジでそれなりにうまく焼くために、発酵時間、発酵温度、焼き時間と温度を試してみた。 発酵カゴなんてものは使ってないです。 一人暮らしで働 …