【グルメ】大豆ミートのフィレを使ってゴーヤチャンプルを作った 

【グルメ】大豆ミートのフィレを使ってゴーヤチャンプルを作った 

めんつゆで作る簡単レシピ

大豆ミートのフィレタイプでゴーヤチャンプル作りに挑戦しました。

これが大豆とは見ただけでは、ほんと分からないです。

味づけはめんつゆを使った、超簡単レシピ。

材料と調味料

2〜3人前くらい

  • 豆腐半丁
  • 卵1個
  • 玉ねぎ1/4スライス
  • ゴーヤ1/2スライス
  • もやし1/2袋
  • 大豆ミート 10切れくらい
  • 塩少々
  • めんつゆ 150ml(濃縮タイプは水で戻す)
  • ごま油 大さじ2
大豆ミートはしっかり焼いて下味付けしておく

熱したフライパンにごま油をひいて、大豆ミートのフィレタイプを軽く焦げ目がつく程度まで焼いて塩で下味をつけてました。

これは重要で下味つけてないで軽く炒めるだけだとフィレタイプは大豆臭さ残る気がします。

ゴーヤと野菜をチャンプルして中火で火が通ってしんなりするまで炒めました。

ゴーヤの苦味を和らげたい方は、炒める前に塩揉みすると苦味が和らぐそうです。

そして豆腐、めんつゆを入れて、全体にに馴染ませたら、仕上げに卵を溶いて回しかけて完成。

大豆ミートのフィレタイプもレベル高くて言われなきゃ分かんないです。

食感はハンペンのような感じでした。

大豆ミンチに比べると若干ですけど大豆の匂いはありました。

下味の付け方なんかで改良できそうです。