大豆ミートに五葷の組み合わせ
大豆ミートでもやしたっぷりの生姜焼きを作りました。
大豆ミートを食べ続けて気づいたことがありました。
どうやら香りの強い野菜、精進料理では避けられる、五葷。
これを大豆ミートに組み合わせると肉っぽい感じになる。
レシピ（２〜３人前）
- 大豆ミート フィレタイプ 20切れくらい
- もやし 100g
- 玉ねぎ 1/2 スライス
- 生姜おろし １かけ
- 醤油 大さじ１
- みりん 大さじ１
- 酒 大さじ１
食材をボールに10分くらい漬け込んで味を染み込ませる。
フライパンにサラダ油、大さじ２をひいて中火で火が通るまで炒めたら完成。
いつも作る生姜焼きで豚肉を大豆ミートに変えただけ。
つけ置きしているので、食材に味がしっかり染み込んで、生姜も効いて、豆の臭さはなく、食べ応えあり。
玉ねぎとも相性バッチリ。
言われなきゃ肉だと思う。
これは当たりでした。
