大豆ミートで作る簡単ゴーヤちゃんぷる
大豆ミートのフィレタイプでゴーヤチャンプル作りに挑戦しました。
これが大豆とは見ただけでは、ほんと分からないです。
味づけはめんつゆを使った、超簡単レシピ。
材料２〜3人前くらい
- 豆腐半丁
- 卵1個
- 玉ねぎ1/4スライス
- ゴーヤ1/2スライス
- もやし1/2袋
- 大豆ミート 10切れくらい
- 塩少々
- めんつゆ 150ml（濃縮タイプは水で戻す）
- ごま油 大さじ２
調理の手順
熱したフライパンにごま油をひいて、大豆ミートのフィレタイプを軽く焦げ目がつく程度まで焼いて塩で下味をつけ（中火）
ゴーヤと野菜をチャンプルして中火で火が通ってしんなりするまで炒める（中火）
豆腐、めんつゆを入れて、全体にに馴染ませる（弱火）
仕上げに卵を溶いて回しかけて炒める（中火）
大豆ミンチに比べると大豆の匂いが強いフィレタイプ。
ごま油を使うと大豆臭さが目立たなくなると思います。