本場に行かずとも近くで食べれる幸せ
大須商店街の新天地通りにある、ナポリピッツァの有名店でマリナーラを買い食いしました。マリナーラはバジルとトマトソースだけの一番シンプルなピッツァ。値段も1枚350円と財布に易しい。
店名のアドルフォ師匠が監修した本場ナポリのままのお店だそうで、持ち帰りで注文すると４つ折りになったピザが出てくる。どうやら本場ではファーストフードのように食べ歩きできるカジュアルな感じらしい。
わざわざ現地に行かなくても食べられる幸せ。
最近自分でナポリ風もどきのピッツァを作るので答え合わせも兼ねて。
ニンニクが効いたトマトソースにバジル。チーズがなくても、これだけで美味い。
やっぱ生地がうまい。自宅のオーブンレンジじゃ到底作れませんな。外は焦げ目がついてカリッとしてて中はふっくらもちもち。自宅のオーブンレンジより倍以上温度の高いピザ窯で焼き上げるのだからしょうがない。自宅でこれだけ焦げ目つけて焼き上げようとすれば温度の低いオーブンレンジじゃ時間がかかり過ぎて中までカリカリになって煎餅になってしまう。トマトソースや具材はどうにかなってもやっぱりこればかりは仕方ない。