濃厚スープにレモンの香り
名古屋市千種区今池にある人気店、中華蕎麦 生る、に行ってきました。
正月明けの平日にも関わらず、ランチタイムは既に並んでいて人気ぶりが伺えます。
並んでいると店員さんに食券を先に購入する様に支持されます。
寒い冬空の下、30分くらい並び、ようやく席に通されました。
席に座ったら、料理が出てくるのを待つのみです。
麺の見た目は蕎麦を太くしたような。
食べた感じは小麦粉なので、おそらく全粒粉なのだろうか。
スープは煮干し、魚介の風味たっぷり。飲んだ最初は魚介や煮干し何だけど、その後少し風味が変わるのを感じて、他で食べたつけ麺のお店とは少し違う感じが。
スープにレモンピール。酸味が、程よいアクセントになっている。
う〜ん、なるほど〜、と思いました。
次回は塩ラーメンに挑戦してみようと思います。
所在地：〒464-0076 愛知県名古屋市千種区豊年町３−１８ tel:052-717-6028