【グルメ】ペペロンチーノを1ヶ月間作りまくる ベジタリアンレシピ ヴィーガン

素人が乳化とアルデンテを徹底的に突き詰める 年末から1ヶ月間、とにかくペペロンチーノを作って毎日食べ続けました。 数あるサイト、動画のレシピを見ながら作り続けました。 パスタの茹で上がりから、乳化するまでが、1ヶ月作り続 …

【グルメ】ウィスキー林檎漬けを飲み干したので残った林檎をコンフォートにした

かな〜りアダルトな林檎のコンフォート 11月に作ったウィスキー林檎漬けのウィスキーを飲み干したので、漬け込んでた林檎をコンフォートにしました。 作り方はいたってシンプル、鍋に林檎を入れて、ヒタヒタになるくらい水に浸して煮 …

【グルメ】食レポ IKEAフードコート ベジドッグ ヴィーガン

ハーブとスパイス効いてて食べ応えあり IKEAに買い物ついでにフードコートでベジドッグを食べました。 なんと値段は80円でIKEAさん太っ腹で、券売機の前に人の行列。 早速プラントベースのベジドッグを注文して食べてみまし …

【グルメ】カンパーニュ作り 試行錯誤レシピ

発酵時間と温度、焼き時間と温度を徹底研究した結果、、、 今回はカンパーニュを作りました。 自宅のオーブンレンジでうまく焼くために、発酵時間、発酵温度、焼き時間と温度を様子見ながら作りました。 試行錯誤した結果なんとなくカ …

【グルメ】お酒 ウィスキーに林檎を漬けて2ヶ月過ぎたので飲んでみた

強炭酸ソーダ割りで飲む 前回ウィスキーに林檎をつけてから2ヶ月たちました。 という事で最近やめてたアルコールもしばらく解禁して、こいつを飲もうと思います。 2ヶ月前と比較すると、林檎がしっかりウィスキーを吸っています。 …

【グルメ】ベジタリアンレシピ ひよこ豆とほうれん草のドライカレー チャナパラク 

クリスマスに鮮やかなグリーンのカレー このカレーは前回作ったチャナマサラのレシピにほうれん草ペーストとレンコン、大根を加えただけ。 材料を少し加えてみたり、減らしてみたりで応用が効くのは、どの国の料理も一緒で、その料理を …

【グルメ】ゆるベジレシピ インド料理 鯖缶のフィッシュカレー ココナッツ

ココナッツベースの南インド風フィッシュカレー 前回は惜しくもココナッツミルクだと思って購入した缶詰がココナッツの果肉だったので、今回はリベンジでココナッツミルクを購入して作りました。 前回作ったレシピと違うのは、ココナッ …

【グルメ】食レポ 餃子計画 ニッポンギョーザ ヴィーガン

値段も手頃なヴィーガン、グルテンフリーの冷凍餃子 近所の大手スーパーの冷凍コーナーで見つけて気になったので購入しました。 ヴィーガン、グルテンフリーということで原材料が気になるところ、餃子の皮は米粉を使用、具材はキャベツ …

【グルメ】ゆるベジレシピ 自宅で作る マルゲリータ ナポリ風

自宅で簡単に作れるナポリっぽいマルゲリータ イタリアの国旗を象徴しているマルゲリータを自宅のオーブンレンジで焼きました。 財布に優しい、節約レシピの割に本格的なピザができました。 クックパッド、クラシル、個人ブログ、イン …

【グルメ】ゆるベジレシピ インド料理 鯖缶のフィッシュカレーとヨーグルトサラダ

トマトベースのさっぱりフィッシュカレーとヨーグルトサラダ 完全なベジタリアン生活に振り切れなくないのだが、それだと栄養的にEPA、DHAが不足してしまうので、週一は青魚を食べることで落ち着きました。 一時期はフィッシュオ …