【インド料理】セブンイレブン エリックサウス ビリヤニを食べて思った、もう店に食べに行かなくていいや
コンビニでこれ買えるんだったら店行かない セブンイレブンで期間限定で販売されている、エリックサウスのビリヤニを買ってみました。 昨年末に期間限定で販売されて、マニアの間では評判が良かったようで、メディアに取り上げられてて …
【南インド料理】エリックサウス ビリヤニセンターでランチ名鉄金山駅
金山駅でビリヤニランチ ランチで金山駅構内の飲食店街にオープンしたエリックサウスのビリヤニセンターに行ってまいりやした。 店名にビリヤニがついてるのでビリヤニ推し。お馴染み南インド料理もあり。名駅のkitteのお店によく …
【ベジタリアン】インド料理 食物繊維たっぷり 豆カレーで腸活 便秘解消
少し前に久しぶりに肉を食べたら美味くて、また肉食が習慣になってしまった。 足の捻挫で運動もできなかったおかげで、体重も増えてしまった。 肉食が続くと問題は便秘。 食生活を悔い改めることにしました。 こんな時、個人的におす …
【ベジタリアン】インド料理 ひよこ豆とほうれん草のドライカレー チャナパラク
クリスマスに鮮やかなグリーンのカレー このカレーは前回作ったチャナマサラのレシピにほうれん草ペーストとレンコン、大根を加えただけ。 材料を少し加えてみたり、減らしてみたりで応用が効くのは、どの国の料理も一緒で、その料理を …
【ベジタリアン】インド料理 トマトベースの鯖缶フィッシュカレーとヨーグルトサラダ
トマトベースのさっぱりフィッシュカレーとヨーグルトサラダ 完全なベジタリアン生活に振り切れなくないのだが、それだと栄養的にEPA、DHAが不足してしまうので、週一は青魚を食べることで落ち着きました。 一時期はフィッシュオ …
【ベジタリアン】インド料理 ひよこ豆のドライカレー チャナマサラを作った
ベジタリアンに易しいインド料理 菜食文化の歴史が長いインドは菜食料理のバリエーションが多く、ニンニク、生姜、スパイスがバッチリ効いてて、おかずとして食べごたえがあり、そして慣れれば簡単に作れるのが良いところ。 朝日新聞G …
【ベジタリアン】北インド料理 小豆を使った北インドを代表する料理 ダルマカニーを作った
小豆とスパイスの相性はいいね 北インド料理のダルマカニーはケツル小豆（黒豆）、キドニー豆にギーと生クリームたっぷり使ったリッチな宮廷料理です。 ヒンドゥー語でダルは豆、マカニはギーのことを言います。 今回はケツル小豆、キ …
【ベジタリアン】インド料理 レンズ豆のスープを作ってみた
鉄分豊富で下ごしらえが簡単 レンズ豆は他の豆に比べて鉄分量が多いのが特徴だそうです。 植物性の鉄分は単体で食べても栄養として吸収されにくいみたいで、ビタミンcを含んだ食べ物と一緒に食べると吸収効率が上がるそうです。 南ア …
【ベジタリアン】インド料理 ムング豆のスープを作ってみた
簡単、鍋で煮込んで、仕上げにテンパリング 食生活を改めようと思い、自宅ではゆるベジ生活をしています。 肉を食べることがなくなると必然的にタンパク質は豆で摂取することになると思います。 ゆるベジだったら魚、卵、牛乳でタンパ …